Глубокая переработка ячменя в Казахстане: потенциал, технологии и инвестиционные возможности

Казахстан — один из крупнейших производителей зерновых культур в Центральной Азии, и ячмень занимает особое место в структуре посевных площадей страны.
Сегодня, на фоне растущего мирового спроса на продукты с высокой добавленной стоимостью, глубокая переработка ячменя становится стратегическим направлением развития агропромышленного комплекса Казахстана.

Развитие этого сегмента не только повышает эффективность сельского хозяйства, но и открывает новые экспортные возможности для страны — от производства солода и пива до биоматериалов и экстрактов, востребованных на мировом рынке.

Состояние рынка ячменя в Казахстане

По данным Бюро национальной статистики РК, в 2023 году урожай ячменя (озимого и ярового) составил 2,6 млн тонн в весе после доработки. Средняя урожайность — 13–14 центнеров с гектара, при этом наивысшие показатели наблюдаются в Атырауской (20 ц/га), Жетісу (19 ц/га) и Алматинской (19 ц/га) областях.

Северные регионы страны остаются основными производителями ячменя, а 54% посевных площадей приходятся на крестьянские и фермерские хозяйства.

Внутренний спрос на ячмень стабильно высок благодаря развитию животноводства и кормопроизводства, а также растущему интересу к экспорту ячменя и продукции его переработки.

Почему Казахстан — идеальная площадка для переработки ячменя

1. Богатые земельные ресурсы и благоприятный климат

Казахстан располагает более 27 млн гектаров пашни и входит в десятку стран мира по площади сельхозугодий.
Благоприятные почвенно-климатические условия северных и центральных регионов обеспечивают стабильное качество зерна, необходимое для глубокой переработки.

2. Господдержка агросектора

Правительство Казахстана активно стимулирует инвестиции в пищевую промышленность и переработку зерновых.
Действуют программы субсидирования:

• до 70% на семена и удобрения,

• до 50% на сельхозтехнику и оросительные системы.

Инвесторы могут заключить приоритетный инвестиционный контракт, который предусматривает:

• освобождение от налога на имущество и землю (0%),

• освобождение от КПН на срок до 10 лет,

• льготы по НДС на импорт и предоставление земельных грантов.

Направления глубокой переработки ячменя

Глубокая переработка позволяет увеличить стоимость продукта в десятки раз.
Если тонна сырого ячменя стоит около $330, то после переработки в пиво, солод или экстракт — до $3 500 и выше.

Приоритетные продукты переработки:

• Солод (неподжаренный и поджаренный) — основа для пивоварения;

• Пиво солодовое — готовый напиток с высокой добавленной стоимостью;

• Ячменная мука и крупа — используется в пищевой и комбикормовой промышленности;

• Экстракт ячменя — востребован в фармацевтике, пищевой промышленности и косметологии;

• Бета-глюкан из ячменя — ценный ингредиент функциональных продуктов;

• Биоматериалы и ячменная целлюлоза — перспективное направление в биотехнологиях.

По данным Kazakh Invest, приоритетными ТН ВЭД для инвесторов в переработку ячменя являются 110710 (солод), 220300 (пиво), 130219 (экстракт), 220830 (виски), 293299 (бета-глюкан) и др.

Экспортный потенциал и логистика

Казахстан имеет стратегическое расположение между Европой и Азией, обеспечивая быстрый доступ к крупнейшим рынкам — Китаю, ЕС и странам Ближнего Востока.
Через территорию страны проходят 11 международных транспортных коридоров, включая Транскаспийский маршрут, связывающий Казахстан с Турцией и Европой через Каспийское море.

В 2023 году транзит грузов через Казахстан вырос на 21%, что повышает эффективность экспорта переработанных агропродуктов.
Среди ключевых стран-импортеров ячменной продукции — Китай, Германия, Франция, Италия и США.

Экономическая эффективность проектов

Согласно расчетам Kazakh Invest, инвестиции в переработку ячменя демонстрируют высокую доходность:

• Сумма инвестиций: $12,1 млн

• NPV: $5,17 млн

• IRR: 23,05%

• Срок окупаемости: 5–7 лет

Проект показывает устойчивый рост выручки: с $14,5 млн в 2025 году до $37 млн к 2034 году.
Рентабельность по EBITDA увеличивается с 14,7% до 21,1%, что подтверждает финансовую устойчивость и привлекательность данного направления для инвесторов.

Экологическая устойчивость и «зеленая» экономика

В Казахстане принят обновленный Экологический кодекс (2021), который закрепляет сельское хозяйство как приоритетную отрасль для адаптации к изменению климата.
Глубокая переработка ячменя способствует снижению отходов и развитию циркулярной биоэкономики — каждый побочный продукт (шелуха, жмых, шрот) находит применение в кормах или энергетике.

Квалифицированные кадры и инфраструктура

Рабочая сила Казахстана — более 9,5 млн человек, из которых 11,8% заняты в сельском хозяйстве.
Развитая транспортная и энергетическая инфраструктура обеспечивает бесперебойную работу перерабатывающих предприятий.

Крупные игроки рынка уже реализуют проекты в этой сфере:

• АО «Солодовенный завод Суффле Казахстан» — единственный крупный производитель солода в стране;

• Carlsberg Kazakhstan — инвестирует в строительство пивоваренного завода;

• AITAS и КХ «Талапкер» — экспорт зерновых и масличных культур.

Заключение

Казахстан обладает всеми предпосылками для превращения ячменя из сырья в высокодоходный экспортный продукт.
Глубокая переработка ячменя открывает возможности для роста добавленной стоимости, привлечения инвестиций, создания рабочих мест и устойчивого развития регионов.

Kazakh Invest и государственные программы поддержки делают этот сектор одним из наиболее перспективных направлений для инвесторов в агропромышленном комплексе Казахстана.